Τα μουσεία έγιναν ακόμη πιο δημοκρατικά ψηφιοποιώντας –έστω αργοπορημένα– τις συλλογές τους. Μας μύρισαν οι γαρίδες, φρέσκες, Κοιλάδος, και πήραμε μια μερίδα που ήταν τηγανισμένες υποδειγματικά, χταποδάκι ψητό ντούρο που αντιστέκεται στο δόντι όσο πρέπει, και μια μικρή μερίδα με κουτσομουράκια ελαφρά παναρισμένα σε αλεύρι και τηγανισμένα, με κριτσανιστή κρούστα και μελάτη σάρκα σπαρταριστή. Οι πατάτες απουσιάζουν αλλά δεν θα σου λείψουν, ενώ λόγω μεγέθους και νοστιμιάς είναι σίγουρο πως θα ζητήσεις και δεύτερο. Ωστόσο, όλοι ξέρουμε ότι από τον Κώστα θα πάρεις το τυλιχτό σου και θα το φας κατά τη διάρκεια της περαντζάδας τριγύρω.

Στου Πασχαλιά: στο αιωνόβιο καφενείο της Ικαρίας για σουφικό και μαγειριό

Έχει αγωνιστεί στην Ευρώπη και πιο συγκεκριμένα στη διοργάνωση Youth League της UEFA ενώ τον Σεπτέμβριο του 2017 υπέγραψε επαγγελματικό συμβόλαιο με τους ερυθρόλευκους. Τώρα, το ιστορικό σουβλατζίδικο της Αθήνας «ανέβηκε» προς Σύνταγμα και πλέον θα το βρίσκεις επί της πολύβουης Φιλελλήνων, στον αριθμό 7. Το 2003 πέρασε στα χέρια του εγγονού του και έξι χρόνια μετά μεταφέρθηκε στο Σύνταγμα, σε ένα μικρό κάθετο δρόμο στην Μητροπόλεως, την οδό Πεντέλης. Αξιολογήστε την εμπειρία σας μαζί μας και βοηθήστε μας να γίνουμε καλύτεροι. Και ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που, μέσα σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα, ο «Κώστας» έχει ήδη αποκτήσει το δικό του κοινό. Αν έχει πολλή δουλειά, μπορεί να πάει και μέχρι πιο αργά.

Έχω επίσης μεταπτυχιακό στην Πολιτιστική Διοίκηση. Εστιάζει στην αξία δημιουργίας ενός σύγχρονου πολιτισμού, αντί να επικεντρωνόμαστε αποκλειστικά στην κληρονομιά των προγόνων μας. Ο Μίκης Θεοδωράκης είχε καταθέσει μια θέση που για πρώτη φορά δημοσιεύεται στο βιβλίο. Στην πιο βαθιά καραντίνα ο κόσμος διάβασε βιβλία, είδε ταινίες, άκουσε μουσική. H πανδημία έπληξε τον πολιτισμό μας; Και αν ναι, πώς θα ανακτήσει τη δύναμή του;

Κοτόπουλο Σουβλάκι Κυπριακή

“Έχουμε γίνει πολύ αποψάκηδες, οι δημοσιογράφοι και δεν πληρωνόμαστε για αυτό. Τι δήλωνε για τους δημοσιογράφους που λένε δημοσίως την πολιτική τους άποψη; “Η συνεργασία μου με τον ΑΝΤ1 τελείωσε ωραία, εγώ είμαι παιδί του ΑΝΤ1. Γραφικό εφημερίδας Αρχισυντάκτης Εφημερίδα Δεκ 2006 – Μάιος έτος 6 μήνες DPG Group of Companies SA Graphic Ανεξάρτητος Πολιτικός Συντάκτης Όμιλος Εταιρειών DPG Α.Ε Ιαν 2011 – Μάιος έτος 5 μήνες

Επεξεργαστής γραφείου  Κάλυψε ειδήσεις και έγραψε ιστορίες για την πρωινή εκπομπή «Καλημέρα με τον Αντέννα» Δείτε περισσότερα Πολιτικός Δημοσιογράφος – Τηλεοπτικός Παρουσιαστής Δεκ 2014 – Παρόν 7 έτη 3 μήνες Δημοσιογράφος – Πολιτικός Ρεπόρτερ – Τηλεοπτικός παρουσιαστής Δεκ 2014 – Παρόν 7 έτη 3 μήνες Έχω παρουσιάσει επίσης τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές ειδήσεων. Είμαι μέλος της Ένωσης Δημοσιογράφων Ημερησίων Εφημερίδων Αθηνών και έχω εκπληρώσει στρατιωτικές υποχρεώσεις.

• Μας μύρισαν οι γαρίδες, φρέσκες, Κοιλάδος, και πήραμε μια μερίδα που ήταν τηγανισμένες υποδειγματικά, χταποδάκι ψητό ντούρο που αντιστέκεται στο δόντι όσο πρέπει, και μια μικρή μερίδα με κουτσομουράκια ελαφρά παναρισμένα σε αλεύρι και τηγανισμένα, με κριτσανιστή κρούστα και μελάτη σάρκα σπαρταριστή.
• Η δουλειά του δημοσιογράφου είναι να παίρνει την είδηση, να τη μεταδίδει και ο τηλεθεατής, ο αναγνώστης ή ο ακροατής να την κρίνει.
• Για παράδειγμα, στο σουβλάκι η πατάτα, δεν πάει.

Vissente: Το ιταλικό της Νέας Σμύρνης που κάνει το καλοκαιρινό δείπνο μια μικρή τελετουργία

Έχει λάβει συνεντεύξεις από υψηλούς αξιωματούχους, όπως ο Γάλλος Πρόεδρος Εμμανουέλ Μακρόν, ο Ευρωπαίος Επίτροπος Πιέρ Μοσκοβισί, ενώ έχει υποβάλει ερώτημα στον Ρώσο Πρόεδρο Βλάντιμιρ Πούτιν, μέσα στο Κρεμλίνο. Μου αρέσει, επίσης, η ομαδικότητα που απαιτείται. “Στο κομμάτι της δημοσιογραφίας με γοητεύει το ότι κάθε μέρα έχεις να πραγματευτείς και κάτι νέο. Ξεκινήσαμε με υπέροχες τηγανητές πατάτες ροδοκόκκινες και πήραμε και τέλεια ταραμοσαλάτα κλασική με τα αυγά της να σκάνε στο δόντι, για να την απλώσουμε στο ξεροψημένο ψωμάκι. Και στα θαλασσινά φροντίζει να έχει φρέσκο πράμα, αλλά δεν θα σε γελάσει. Ό,τι δηλαδή πιαστεί στα δίχτυα, ό,τι είναι διαθέσιμο, αρκεί να είναι φρέσκο», λέει ο Κώστας.

Ο χώρος είναι λίγο μεγαλύτερος από πριν και διαθέτει μια μικρή μπάρα με σκαμπό για να καθίσεις και να απολαύσεις το σουβλάκι σου. Γιατί, τελικά, σε ένα τόσο μικρό μαγαζί, αυτό που σερβίρεται δεν είναι μόνο φαγητό. «Όλα περνάνε από τα χέρια μου», λέει.

Ήρθε μια απόλυση από τον ΑΝΤ1 αλλά θα ερχόταν, έγινε μουσικό το ραδιόφωνο, τι δουλειά είχε ένας δημοσιογράφος; Ήταν αναμενόμενη η φυγή μου και δεν ήθελα να βάζω ξένη μουσική”, είχε πει στον Γρηγόρη Αρναούτογλου. Υπόσχομαι ότι θα δώσω το καλύτερο μου εαυτό, έτσι ώστε να βοηθήσω την ομάδα να έχει τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και να μπορέσει να πετύχει τους στόχους της». Είναι χρόνια εμπειρίας, επιμονή στην ποιότητα και μια βαθιά ανάγκη να κάνεις κάτι σωστά, ακόμα κι όταν γύρω σου όλα αλλάζουν. Όταν με ρωτάνε, εγώ τους λέω ότι το σουβλάκι έτσι τρώγεται κανονικά, και είναι μερικοί οι οποίοι μου λένε “δωσ΄το παραδοσιακό”».

Το μαγαζί είναι ανοιχτό καθημερινά εκτός από Δευτέρα, από τις δώδεκα το μεσημέρι μέχρι τα μεσάνυχτα. Την ίδια στιγμή, η καθημερινότητα στο μαγαζί είναι απαιτητική. Για παράδειγμα, στο σουβλάκι η πατάτα, δεν πάει. «Το κλασικό κεμπάπ είναι το must του μαγαζιού», λέει. Στη πορεία ήρθαν κι άλλα μαγαζιά, σε διάφορα μέρη της Αθήνας, σε Γκάζι, Άνω Πετράλωνα, και πάντα γύρω από το σουβλάκι. «Πάρ’ την να την έχεις για πάρτη σου», του είπε, και έτσι έκανε το πρώτο του βήμα στην εστίαση, ως ιδιοκτήτης αυτή τη φορά.

Παρότι μετρά μόλις λίγους μήνες λειτουργίας, σκέφτεται ήδη τα επόμενα βήματα. Τα τελευταία χρόνια μετακόμισε από το κέντρο της Αθήνας στη Γλυφάδα, γι’ αυτό και το ενδιαφέρον του επικεντρώθηκε σε αυτή την περιοχή. «Είμαι από το ’80 περίπου στον χώρο της εστίασης», μου ταβερνα κωστασ παιανια λέει.